Curyšské telecí maso

Name: Curyšské telecí maso
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 750 gramů Telecí plec; 3 lžíce Olej stolní; 30 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Žampiony čerstvé; 125 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 125 mililitrů Víno bílé; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Petržel - nať; 2 lžičky Paprika mletá sladká

80 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 750gramůTelecí plec
- 3lžíceOlej stolní
- 30gramůMáslo čerstvé
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 125mililitrůVývar z hovězích kostí
- 125mililitrůVíno bílé
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžícePetržel - nať
- 2lžičkyPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

373 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

18 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso nakrájíme na nudličky nebo na kostky a po částech opečeme za stálého míchání na oleji. Opečené maso osolíme, opepříme a necháme na teplém místě.
2
Oloupanou, nadrobno nasekanou cibuli necháme zesklovatět na másle v pánvi, přidáme očištěné, nakrájené žampióny a chvíli podusíme. Nakonec přidáme opečené maso, zaprášíme moukou, promícháme, podlijeme horkým vývarem a dusíme podlité bílým vínem.
3
Před koncem dušení přilijeme smetanu a omáčku jen prohřejeme.
4
Maso upravíme do nahřáté mísy, posypeme nasekanou petrželkou a poprášíme mletou paprikou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.