Daňčí guláš na houbách

Name: Daňčí guláš na houbách
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Dančí maso; 60 gramů Sádlo škvařené; 50 gramů Slanina vepřová; 200 gramů Cibule; 200 gramů Houby čerstvé; 20 gramů Paprika mletá sladká; 3 stroužky Česnek; 3 gramy Jalovec; 8 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 5 gramů Trnky; 2 gramy Kmín drcený; 3 gramy Nové koření celé; 2 gramy Bobkový list; 2 gramy Tymián sušený; 30 gramů Jehličí borové; 15 gramů Feferony; 360 gramů Chléb celozrnný žitný; 120 gramů Zakysaná smetana; 300 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 0.5 litr Voda pitná

120 min.

Ingredience

- 1000gramůDančí maso
- 60gramůSádlo škvařené
- 50gramůSlanina vepřová
- 200gramůCibule
- 200gramůHouby čerstvé
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 3stroužkyČesnek
- 3gramyJalovec
- 8gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 5gramůTrnky
- 2gramyKmín drcený
- 3gramyNové koření celé
- 2gramyBobkový list
- 2gramyTymián sušený
- 30gramůJehličí borové
- 15gramůFeferony
- 360gramůChléb celozrnný žitný
- 120gramůZakysaná smetana
- 300mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

586 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

25 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

7 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Daňčí maso odblaníme, nakrájíme na kostky, slaninu bez kůže na nudličky, cibuli nadrobno, houby na plátky, česnek prolisujeme, z feferonky vyškrábneme semínka a lusk nasekáme najemno.
2
V hrnci roztavíme sádlo, přisypeme slaninu, mírně rozškvaříme, přidáme cibuli a osmažíme dožluta. Na cibulový základ nasypeme kostky masa, osolíme, opepříme, osmahneme, posypeme mletou paprikou, podlijeme pivem a krátce podusíme.
3
Okořeníme tymiánem, jalovcem, bobkovým listem, novým kořením, kmínem, přidáme trnky, česnek, houby, feferonku a za občasného podlévání vodou dusíme doměkka. Do guláše ponoříme větvičku s jehličím, aby nám guláš krásně ovoněla. Necháme projít varem a odstavíme. Před podáváním vyndáme celé koření, guláš rozdělíme do talířů, doplníme krajíčky čerstvého chleba a servírujeme s kysanou smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.