Dančí guláš na víně s rumem

Name: Dančí guláš na víně s rumem
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Dančí maso; 300 gramů Cibule; 3 stroužky Česnek; 100 gramů Sádlo škvařené; 50 mililitrů Rum; 250 mililitrů Víno červené; 3 gramy Pepř černý mletý; 8 gramů Sůl; 3 gramy Nové koření celé; 20 gramů Paprika mletá sladká; 2 gramy Paprika mletá pálivá; 3 gramy Kmín drcený; 3 gramy Majoránka; 3 gramy Jalovec; 30 gramů Jíška hotová tmavá; 300 gramů Chléb konzumní

100 min.

Ingredience

- 1000gramůDančí maso
- 300gramůCibule
- 3stroužkyČesnek
- 100gramůSádlo škvařené
- 50mililitrůRum
- 250mililitrůVíno červené
- 3gramyPepř černý mletý
- 8gramůSůl
- 3gramyNové koření celé
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 2gramyPaprika mletá pálivá
- 3gramyKmín drcený
- 3gramyMajoránka
- 3gramyJalovec
- 30gramůJíška hotová tmavá
- 300gramůChléb konzumní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

600 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

24 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dančí maso odblaníme, nakrájíme na menší kostky, cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme.
2
V hrnci rozpustíme sádlo, přisypeme cibuli, osmahneme dorůžova, přidáme kostky masa, osolíme, opepříme, krátce orestujeme a podusíme ve vlastní šťávě.
3
Jakmile se šťáva vydusí, posypeme mletou paprikou, špetkou pálivé papriky, podlijeme červeným vínem, rumem, okořeníme novým kořením, jalovcem, kmínem, přidáme česnek a dusíme zvolna téměř doměkka. Podle potřeby podléváme vroucí vodou. Guláš zahustíme tmavou jíškou, přimícháme majoránku a dodusíme.
4
Před podáváním vyjmeme z guláše celé koření. Podáváme s čerstvým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.