Dančí maso s vařeným bramborem a pikantní omáčkou

Name: Dančí maso s vařeným bramborem a pikantní omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Dančí maso; 40 gramů Rozmarýn čerstvý; 20 gramů Tymián čerstvý; 40 mililitrů Martell cognac; 3 gramy Pepř černý mletý; 8 gramů Sůl; 20 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Brambory vařené; 40 gramů Šalotka; 10 mililitrů Olej z vlašských ořechů; 4 gramy Bazalka; 8 gramů Zázvor celý; 40 gramů Šalotka; 4 gramy Chilli paprička; 5 gramů Worcester (worcesterská omáčka); 4 mililitry Ocet rýžový; 100 mililitrů Kokosové mléko

80 min.

Ingredience

- 400gramůDančí maso
- 40gramůRozmarýn čerstvý
- 20gramůTymián čerstvý
- 40mililitrůMartell cognac
- 3gramyPepř černý mletý
- 8gramůSůl
- 20gramůMáslo čerstvé
Brambory
- 200gramůBrambory vařené
- 40gramůŠalotka
- 10mililitrůOlej z vlašských ořechů
- 4gramyBazalka
Omáčka
- 8gramůZázvor celý
- 40gramůŠalotka
- 4gramyChilli paprička
- 5gramůWorcester (worcesterská omáčka)
- 4mililitryOcet rýžový
- 100mililitrůKokosové mléko

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

334 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

14 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

9 g

Cukr

515 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozmarýn a tymián posekáme najemno, dančí maso zakapeme koňakem, obalíme v bylinkách a necháme chvíli uležet. Maso vložíme do pekáčku, přidáme lžíci másla, sůl, pepř a dáme do trouby péct. Podle potřeby podléváme.
2
Zázvor nastrouháme, chilli papričku bez semínek posekáme najemno. V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme šalotku, osmahneme, přidáme zázvor, chilli papričku, worcester, rýžový ocet, kokosové mléko a vaříme do zhoustnutí.
3
Vařené brambory rozmačkáme šťouchadlem, zakápneme ořechovým olejem, smícháme s posekanou bazalkou a orestovanou šalotkou.
4
Upečené maso nakrájíme na plátky, upravíme na talíře, doplníme kopečkem ochucených brambor a přelijeme trochou omáčky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.