Datlové bochánky

Name: Datlové bochánky
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 125 mililitrů Mléko polotučné; 125 mililitrů Voda pitná; 5 gramů Droždí; 3 gramy Sůl; 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 mililitrů Olej sezamový; 100 gramů Datle; 100 gramů Mandle; 40 mililitrů Víno jablečné; 60 gramů Med včelí; 6 gramů Skořice mletá; 2 gramy Kardamom; 60 gramů Cukr moučkový; 20 gramů Cukr krupice; 40 gramů Máslo čerstvé; 4 gramy Zázvor celý; 2 decilitry Olej kokosový

55 min.

Ingredience

- 125mililitrůMléko polotučné
- 125mililitrůVoda pitná
- 5gramůDroždí
- 3gramySůl
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20mililitrůOlej sezamový
- 100gramůDatle
- 100gramůMandle
- 40mililitrůVíno jablečné
- 60gramůMed včelí
- 6gramůSkořice mletá
- 2gramyKardamom
- 60gramůCukr moučkový
- 20gramůCukr krupice
- 40gramůMáslo čerstvé
- 4gramyZázvor celý
- 2decilitryOlej kokosový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1291 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

78 g

Sacharidy

136 g

Vláknina

9 g

Cukr

50 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V rendlíku ohřejeme mléko s vodou, vmícháme cukr, sůl a rozdrobené droždí a zakryté necháme 10 minut kynout. Do mísy nasypeme mouku, zalijeme vzešlým kváskem a sezamovým olejem a vypracujeme hladké těsto, které zakryté necháme 1 hodinu kynout.
2
Datle, mandle a zázvor nasekáme najemno, ve woku rozpustíme máslo a vše 5 minut podusíme. Zalijeme ovocným vínem, medem, ochutíme skořicí a kardamomem a povaříme do zhoustnutí.
3
Z těsta vytvoříme placičky, na jejich střed vložíme přibližně 1 lžičku náplně a v dlani zakulatíme do bochánku. Ve woku rozpálíme kokosový tuk a bochánky osmažíme dorůžova. Podáváme posypané moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.