Divoká kachna po rýnsku

Name: Divoká kachna po rýnsku
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Kachna divoká; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 300 gramů Slanina vepřová; 250 mililitrů Víno bílé; 200 gramů Zakysaná smetana; 1 lžíce Solamyl - bramborový škrob; 400 gramů Houby čerstvé; 6 gramů Petržel - nať; 200 mililitrů Vývar drůbeží

95 min.

Ingredience

- 2kusyKachna divoká
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 300gramůSlanina vepřová
- 250mililitrůVíno bílé
- 200gramůZakysaná smetana
- 1lžíceSolamyl - bramborový škrob
- 400gramůHouby čerstvé
- 6gramůPetržel - nať
- 200mililitrůVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

603 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

45 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, zbavíme přebytečného tuku. Poté osolíme, opepříme a potřeme drceným jalovcem. Kachny obalíme plátky slaniny, ovážeme nití a dáme péct na 50 minut při 180°C.
2
Petržel a houby omyjeme a pokrájíme na menší kousky.
3
Vývar smícháme s vínem a zakysanou smetanou, uvedeme k varu, zahustíme škrobovou moučkou, dochutíme solí a pepřem.
4
Houby dáme do omáčky a necháme povařit do změknutí, poté servírujeme s porcemi kachny, posypané čerstvou petrželí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.