Divoká kachna s vinnou omáčkou

Name: Divoká kachna s vinnou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 150 gramů Anglická slanina; 150 gramů Šunka dušená; 150 gramů Žampiony čerstvé; 100 mililitrů Víno bílé; 50 mililitrů Sherry brandy; 1 stroužek Česnek; 1 kus Cibule; 1 lžička Kmín celý; 1 lžička Majoránka; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 1 kus Kachna divoká

90 min.

Ingredience

- 150gramůAnglická slanina
- 150gramůŠunka dušená
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 100mililitrůVíno bílé
- 50mililitrůSherry brandy
- 1stroužekČesnek
- 1kusCibule
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžičkaMajoránka
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 1kusKachna divoká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

624 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

42 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou, vykuchanou a omytou divokou kachnu povaříme v osolené vodě asi 30 minut. Vyjmeme a po vychladnutí osolíme, potřeme rozetřeným česnekem, okořeníme kmínem, majoránkou a protkneme slaninou.
2
Kachnu vložíme do pekáče, podlijeme vývarem a v troubě upečeme doměkka.
3
Měkkou kachnu naporcujeme a upravíme na mísu.
4
Na oleji zpěníme oloupanou, jemně nasekanou cibuli, přidáme očištěné, nakrájené žampiony, nadrobno nakrájenou šunku a přilijeme víno a brandy. Omáčku chvíli podusíme.
5
Kachnu podáváme s omáčkou a vařenými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.