Domácí zvěřinová paštika

Name: Domácí zvěřinová paštika
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gramů Kančí maso; 200 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Cibule; 5 stroužků Česnek; 200 gramů Sádlo syrové; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Nové koření mleté; 3 kusy Bobkový list; 300 mililitrů Víno červené; 500 gramů Játra kuřecí; 200 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 200gramůKančí maso
- 200gramůSlanina vepřová
- 2kusyCibule
- 5stroužkůČesnek
- 200gramůSádlo syrové
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaNové koření mleté
- 3kusyBobkový list
- 300mililitrůVíno červené
- 500gramůJátra kuřecí
- 200gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

676 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

61 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

600 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí játra nakrájíme na větší kousky. Totéž uděláme s masem z divočáka. Na pánvi rozpálíme sádlo, maso i játra opečeme, do pánve přidáme sůl, pepř, slaninu, nahrubo pokrájenou cibuli a prolisujeme česnek. Vše ještě chvíli smažíme.
2
Přidáme víno, zakryjeme pokličkou, dvě minutky podusíme. Vše necháme vychladnout, vložíme do mlýnku či mixeru a zpracujeme. Připravíme formu na paštiku, vymažeme ji sádlem a vyplníme hmotou z mlýnku. Necháme přes noc odležet a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.