Dragounské zabíjačkové zelí s pálenkou

Name: Dragounské zabíjačkové zelí s pálenkou
Prep time: 45 min
Cook time: 110 min
Total time: 155 min
Yield: 6
Ingredients: 1.4 kilogramy Vepřová kýta; 5 decilitrů Masový vývar; 3 kusy Cibule; 3 lžíce Sádlo škvařené; 1.5 lžičky Paprika mletá pálivá; 1 lžička Paprika mletá sladká; 10 stroužků Česnek; 1 lžíce Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 6 kusů Jalovec; 2 kilogramy Zelí kysané; 1.2 decilitry Slivovice

155 min.

Ingredience

- 1,4kilogramyVepřová kýta
- 5decilitrůMasový vývar
- 3kusyCibule
- 3lžíceSádlo škvařené
- 1,5lžičkyPaprika mletá pálivá
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 10stroužkůČesnek
- 1lžíceSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 6kusůJalovec
- 2kilogramyZelí kysané
- 1,2decilitrySlivovice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

790 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

42 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

7 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme vepřové maso bez kosti a nakrájíme na kostky velikosti sousta. Očistíme cibule a drobně je pokrájíme.
2
V hrnci rozpálíme sádlo a cibuli zpěníme. Přimícháme sladkou a pálivou papriku, promícháme, přidáme maso, sůl, pepř, celý jalovec, znovu promícháme a krátce, asi 1-2 minuty smažíme. Přilijeme vývar a pod poklicí dusíme 60 minut.
3
Poté doložíme k masu 2 kg kysaného zelí, promícháme a dusíme dalších 30 minut.
4
Mezitím očistíme a utřeme se solí 8-10 stroužků česneku, přimícháme do zelí, přidáme 1 dl pálenky (např. slivovice, jalovice), promícháme, případně dochutíme solí a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.