Dršťková polévka

Name: Dršťková polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Cibule; 400 gramů Dršťky syrové; 66.6 gramů Tuk; 0.6 gram Kmín celý; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.3 gram Pepř černý mletý; 0.4 gram Majoránka; 20 gramů Sůl; 13.3 gramů Polévkové koření; 20 gramů Paprika mletá sladká; 10 gramů Česnek; 3 litry Voda pitná

110 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 400gramůDršťky syrové
- 66,6gramůTuk
- 0,6gramKmín celý
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,3gramPepř černý mletý
- 0,4gramMajoránka
- 20gramůSůl
- 13,3gramůPolévkové koření
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 10gramůČesnek
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

144 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

9 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

1 g

Cukr

644 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dršťky pečlivě očistíme a propláchneme, rozřežeme je na menší kousky a zalijeme studenou vodou. Necháme zvolna povařit a scedíme vodu.
2
Potom dršťky znovu zalijeme dostatečným množstvím vody, uvedeme do varu a vaříme do změknutí.
3
Když jsou dršťky měkké, vyjmeme je z vývaru, propláchneme studenou vodou a okapané nakrájíme na delší, tenčí nudličky.
4
Cibuli jemně nakrájíme a osmahneme na tuku do růžova, zasypeme prosátou moukou a připravíme světlou zásmažku, do které zamícháme papriku.
5
Zásmažku za stálého prošlehávání metlou zalijeme vlažnou vodou a vývarem z drštěk. Uvedeme do varu, přidáme mletý pepř, kmín a majoránku. Za občasného prošlehávání zvolna vaříme nejméně 20 minut. Během vaření přidáme česnek utřený se solí.
6
Polévku procedíme hustým cedníkem, přidáme do ní nakrájené dršťky a krátce povaříme.
7
Nakonec do polévky přidáme polévkové koření, přisolíme a důkladně provaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Veru

út 24. 3. 2015

Tuhle dršťkovku vaří moje maminka a pochutná si vždycky celá rodina :-) Postup vypadá složitě, ale zvládne ho s trochou šikovnosti každý, podstatné je umět s kořením.

trribulus

po 23. 3. 2015

Nejhorší při vaření drštkovky je ten zápach, když se vaří drštky. Já kupuju už předvařené, ale stejně důkladně větrám. Tohle je klasika, u drštkové polévky vždycky nejvíc záleží na tom, jak se okoření. M.

Veyra

po 23. 3. 2015

To karel: JJ, udělal jsem dršťkovou polévku tuto sobotu k obědu a ani k večeři nezbylo. Rodina si pošmákla.

jelito

po 23. 3. 2015

Dršťkovou polévku moc nemusím, vyzkoušel tuto polévku již někdo?

lucus20

čt 26. 3. 2015

Hmm Dršťková polévka, manželova nejoblíbenější ... koupím držky a zkusím jí dneska udělat.