Drůbeží fond

Name: Drůbeží fond
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 1.5 kilogramy Slepice; 40 mililitrů Olej slunečnicový; 400 gramů Zelenina kořenová; 2 kusy Bobkový list; 3 kusy Hřebíček; 5 gramů Pepř černý celý; 250 mililitrů Víno bílé; 5 gramů Sůl; 5 gramů Citronová kůra

80 min.

Ingredience

- 1,5kilogramySlepice
- 40mililitrůOlej slunečnicový
- 400gramůZelenina kořenová
- 2kusyBobkový list
- 3kusyHřebíček
- 5gramůPepř černý celý
- 250mililitrůVíno bílé
- 5gramůSůl
- 5gramůCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

305 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

14 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

1 g

Cukr

268 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slepici omyjeme a na horkém oleji lehce opečeme. Zalijeme ji 1 1 vody a přivedeme k varu. Pěnu často sbíráme. Očistíme polévkovou zeleninu a nakrájíme ji na kostky. Spolu s kořením, cibulí a vínem přidáme po 45 minutách varu do hrnce a nezakryté vaříme dalších 30 minut. Vývar scedíme a vaříme tak dlouho, dokud se alespoň polovina tekutiny nevyvaří.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.