Drůbeží játra po myslivecku

Name: Drůbeží játra po myslivecku
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Játra drůbeží; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Petržel kudrnka; 30 mililitrů Olej olivový; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Žampiony čerstvé; 50 mililitrů Martell cognac; 150 mililitrů Víno bílé; 80 mililitrů Omáčka rajčatová; 150 mililitrů Bešamel; 10 mililitrů Citronová šťáva; 400 gramů Rýže dušená; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

- 400gramůJátra drůbeží
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůPetržel kudrnka
- 30mililitrůOlej olivový
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 50mililitrůMartell cognac
- 150mililitrůVíno bílé
- 80mililitrůOmáčka rajčatová
- 150mililitrůBešamel
- 10mililitrůCitronová šťáva
- 400gramůRýže dušená
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

555 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

27 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Játra posypeme solí a pepřem, obalíme v mouce.
2
Na pánvi rozpálíme olej, přidáme máslo a jakmile se rozpustí, vložíme játra. Usmažíme zprudka dorůžova. Vyndáme z pánve a do stejné pánve vsypeme plátky žampionů. Krátce orestujeme, přisypeme nadrobno pokrájenou cibuli, přilijeme koňak, víno a necháme chvilku dusit, až se část tekutiny odpaří. Nyní přilijeme rajčatovou omáčku, bešamel, vrátíme do pánve játra, promícháme, zakapeme citronovou šťávou a vmícháme lžíci másla. Povaříme ještě půl minuty a odstavíme. Nakonec posypeme posekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.