Drůbeží vývar s šunkovými ravioly

Name: Drůbeží vývar s šunkovými ravioly
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 litr Vývar drůbeží; 40 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Petržel - nať; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 2 špetky Muškátový oříšek; 0.5 lžička Sůl; 230 gramů Mouka pšeničná hladká; 3 kusy Vejce slepičí; 0.5 špetka Sůl; 30 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Šunka uzená

60 min.

Ingredience

- 1litrVývar drůbeží
- 40mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžícePetržel - nať
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 2špetkyMuškátový oříšek
- 0,5lžičkaSůl
Na ravioly
- 230gramůMouka pšeničná hladká
- 3kusyVejce slepičí
- 0,5špetkaSůl
- 30gramůMáslo čerstvé
- 100gramůŠunka uzená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

475 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

17 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

88 mg

Cukr

252 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a 2 vejce. Vypracujeme hladké těsto, které necháme pod utěrkou asi půl hodiny odpočinout. Šunku nakrájíme na tenké nudličky, petrželovou nať nasekáme nadrobno.
2
Z odpočinutého těsta vyválíme tenkou placku, ze které vykrájíme čtverce. Na čtverce rozdělíme šunku a máslo. Okraje čtverců potřeme rozšlehaným zbylým vejcem, čtverce přehneme a jejich okraje přitiskneme k sobě.
3
Drůbeží vývar ochutíme muškátovým oříškem, pepřem a solí, přivedeme k varu a poté do něj vkládáme ravioly. Vaříme zhruba 5 minut. Poté polévku zjemníme smetanou a ochutíme nasekanou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.