Durynská čočková polévka

Name: Durynská čočková polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 250 gramů Tlačenka tmavá lidová; 300 gramů Čočka jedlá; 1 litr Voda pitná; 250 gramů Brambory; 60 gramů Slanina vepřová; 1250 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Cukr krupice; 150 gramů Švestky; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Ocet vinný

35 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 250gramůTlačenka tmavá lidová
- 300gramůČočka jedlá
- 1litrVoda pitná
- 250gramůBrambory
- 60gramůSlanina vepřová
- 1250mililitrůHovězí vývar základní
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaCukr krupice
- 150gramůŠvestky
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaOcet vinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

689 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

29 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

26 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čočku namočíme přes noc do vody. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Uzenou slaninu nakrájíme na malé kousky. Do tlakového hrnce dáme kůži ze slaniny, čočku i s vodou, v níž se máčela, brambory a 1 l vývaru. Vaříme 15 minut.
2
Cibuli oloupeme a nasekáme. V kastrolu rozpustíme slaninu, přidáme máslo a podusíme na něm cibuli. Zaprášíme ji moukou, necháme zezlátnout a pak jí rozředíme zbytkem vývaru. Povaříme několik minut při mírné teplotě.
3
Cibulovou omáčku a sušené švestky přidáme k čočce a vše vaříme ještě 5 minut. Vyjmeme kůži ze slaniny, polévku osolíme, dochutíme pepřem, cukrem a octem.
4
Nakonec nakrájíme na malé kousky durynskou krvavou tlačenku, vložíme ji do hotové polévky a prohřejeme. Nalijeme do talířů a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.