Durynský hrnec

Name: Durynský hrnec
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 3 kusy Cibule; 2 kusy Vepřové ledvinky; 1 kus Vepřové srdce; 400 gramů Vepřový bok; 3 kusy Perník; 6 lžic Ocet vinný; 2 kusy Hřebíček; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 kus Hovězí vývar základní; 0.5 lžička Cukr krupice; 0.5 kus Citrony

40 min.

Ingredience

- 3kusyCibule
- 2kusyVepřové ledvinky
- 1kusVepřové srdce
- 400gramůVepřový bok
- 3kusyPerník
- 6lžicOcet vinný
- 2kusyHřebíček
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5kusHovězí vývar základní
- 0,5lžičkaCukr krupice
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

695 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

51 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srdce a ledvinky dobře očistíme, zbavíme všech šlach a tuku. Spolu s bůčkem nakrájíme na 3 cm velké kostky, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, rozdrobíme nebo nastrouháme perník, citrón nakrájíme na plátky.
2
Do velkého hrnce nalijeme vývar, přidáme maso, cibuli, ocet, perník a citrón. Směs osolíme, opepříme, vsypeme hřebíček. Vaříme pod pokličkou mírným varem asi 25 minut, dokud není maso hotové.
3
Hotový pokrm ochutíme solí, cukrem, octem, podáváme v terině nebo na talíři. Jako příloha jsou vhodné bramborové knedlíky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.