Dušená jehněčí plec s brambory, pórkem a mrkví

Name: Dušená jehněčí plec s brambory, pórkem a mrkví
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Sůl; 4 lžičky Pepř 4 barev; 2 kusy Pórek; 4 kusy Mrkev kořen; 750 gramů Brambory; 1 lžička Kmín drcený; 3 lžíce Máslo čerstvé; 2 kusy Bobkový list; 4 decilitry Vývar zeleninový; 4 plátky Chléb konzumní; 1 špetka Pepř černý mletý; 650 gramů Jehněčí plec; 4 decilitry Vývar zeleninový; 4 kusy Nové koření celé; 0.5 lžička Pepř černý celý

95 min.

Ingredience

Dušené maso a zelenina
- 1lžíceSůl
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 2kusyPórek
- 4kusyMrkev kořen
- 750gramůBrambory
- 1lžičkaKmín drcený
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 2kusyBobkový list
- 4decilitryVývar zeleninový
- 4plátkyChléb konzumní
- 1špetkaPepř černý mletý
Poloměkké dušené maso
- 650gramůJehněčí plec
- 4decilitryVývar zeleninový
- 4kusyNové koření celé
- 0,5lžičkaPepř černý celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

922 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

31 g

Sacharidy

110 g

Vláknina

18 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí maso z plecka důkladně odblaníme, promyjeme ho v horké vodě, poté pod tekoucí studenou vodou. Maso osušíme a nakrájíme na plátky, dáme je do hrnce, zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme nové koření, celý pepř a pod pokličkou pomalu dusíme asi 25 minut. Poté poloměkké maso vyjmeme, osolíme a ochutíme čerstvě pomletým pepřem podle chuti.
2
Očistíme pórek, oloupeme mrkev a brambory, zeleninu omyjeme a pokrájíme na plátky. Pórek s mrkví dáme do mísy a promícháme. Zvlášť plátky brambor v míse osolíme, posypeme drceným kmínem a promícháme. Zapékací mísu vytřeme 2-3 lžícemi másla. Postupně do ní budeme vrstvit zeleninu (brambory + mrkev s pórkem) a maso. Zakončíme poslední vrstvou brambor. Mezi vrstvy k masu přidáme po 1 bobkovém listu. Vše zalijeme zeleninovým vývarem, zakryjeme poklicí a mísu dáme do trouby. Dusíme a zároveň pečeme v předehřáté troubě na 160°C-170°C přibližně 40-45 minut. Takto připravené maso se zeleninou podáváme s čerstvým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.