Dušená telecí kýta

Name: Dušená telecí kýta
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1300 gramů Telecí kýta; 400 gramů Žampiony čerstvé; 120 gramů Šalotka; 30 mililitrů Olej arašídový (podzemnicový); 100 mililitrů Víno bílé; 30 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 70 gramů Máslo čerstvé; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 6 gramů Pažitka; 200 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 50 mililitrů Koňak Armaňak; 300 mililitrů Vývar telecí

90 min.

Ingredience

- 1300gramůTelecí kýta
- 400gramůŽampiony čerstvé
- 120gramůŠalotka
- 30mililitrůOlej arašídový (podzemnicový)
- 100mililitrůVíno bílé
- 30gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 70gramůMáslo čerstvé
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 6gramůPažitka
- 200mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 50mililitrůKoňak Armaňak
- 300mililitrůVývar telecí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

522 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

27 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

718 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žampiony a šalotku očistíme a pokrájíme na menší kousky. Maso osolíme a opepříme a necháme 15 minut osmahnout ze všech stran na rozpáleném oleji. Přidáme šalotku a žampióny, přiklopené dusíme 30 minut. Poté podlijeme vínem, povaříme 10 minut. Přilijeme vývar a smetanu, dusíme dalších 10 minut.
2
Koňak smícháme s máslem, škrobem a nasekanou pažitkou. Maso vyjmeme z omáčky a směs z koňaku přilijeme do hrnce. Necháme chvíli povařit, poté k omáčce vrátíme maso a necháme prohřát. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.