Dušené dršťky na víně s parmazánem

Name: Dušené dršťky na víně s parmazánem
Prep time: 25 min
Cook time: 200 min
Total time: 225 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Dršťky syrové; 200 gramů Cibule; 60 mililitrů Olej rostlinný; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká; 220 mililitrů Víno červené; 1 litr Vývar drůbeží; 1 kus Bobkový list; 1 lžička Citronová kůra; 1 lžíce Sýr Parmezán; 1 lžíce Petržel - nať; 2.5 litry Voda pitná; 1 lžíce Protlak rajčatový; 0.5 lžíce Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

225 min.

Ingredience

- 800gramůDršťky syrové
- 200gramůCibule
- 60mililitrůOlej rostlinný
- 3lžíceMouka pšeničná hladká
- 220mililitrůVíno červené
- 1litrVývar drůbeží
- 1kusBobkový list
- 1lžičkaCitronová kůra
- 1lžíceSýr Parmezán
- 1lžícePetržel - nať
- 2,5litryVoda pitná
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 0,5lžíceSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

691 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

29 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a vyprané dršťky vymneme v soli, propláchneme, cibuli nakrájíme nadrobno, citronovou kůru a parmazán nastrouháme, petrželovou nať nasekáme nadrobno.
2
Dršťky půl hodiny vaříme v 1 l vroucí vody, následně vodu slijeme, dršťky zalijeme studenou vodou a vaříme zhruba dvě hodiny. Uvařené dršťky přecedíme a nakrájíme na tenčí nudličky.
3
Cibuli zpěníme na oleji, přimícháme rajčatový protlak, mouku a osmažíme. Poté zředíme vínem a vývarem. Vmícháme dršťky, přidáme bobkový list, pepř, citronovou kůru a na mírném plameni povaříme.
4
Dršťky podáváme posypané parmazánem a petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.