Dušené hovězí na pivě Guinness

Name: Dušené hovězí na pivě Guinness
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 900 gramů Hovězí maso zadní; 400 mililitrů Hovězí vývar základní; 150 mililitrů Pivo Guinness; 130 gramů Švestky sušené; 120 gramů Houby čerstvé; 85 gramů Anglická slanina; 2 kusy Pórek; 1 kus Bobkový list; 2 lžíce Olej olivový; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Mrkev kořen; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Celer řapíkatý; 1 lžička Sůl; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 60 gramů Máslo čerstvé

115 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 900gramůHovězí maso zadní
- 400mililitrůHovězí vývar základní
- 150mililitrůPivo Guinness
- 130gramůŠvestky sušené
- 120gramůHouby čerstvé
- 85gramůAnglická slanina
- 2kusyPórek
- 1kusBobkový list
- 2lžíceOlej olivový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyMrkev kořen
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyCeler řapíkatý
- 1lžičkaSůl
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 60gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

560 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

24 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

7 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev, celer a pórek očistíme a nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme najemno. Sušené švestky necháme namáčet ve vodě.
2
Maso nakrájíme na kousky, obalíme v mouce na na troše rozpáleného oleje orestujeme.
3
Maso vyjmeme a ve výpeku podusíme mrkev, pórek a celer. Vložíme zpět maso, přidáme česnek, bobkový list, 300ml vývaru, pivo a ochutíme solí a pepřem. Na mírném ohni necháme zakryté vařit cca 1,5hodiny za postupného přilévání vývaru.
4
Cca 20min před dokončením přidáme švestky, odstavíme a uchováme v teple.
5
Mezitím nakrájíme na plátky houby, cibuli a slaninu a opečeme na rozehřátém másle.
6
Smaženici přidáme k masu a podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.