Dušené hovězí se zeleninou

Name: Dušené hovězí se zeleninou
Prep time: 40 min
Cook time: 160 min
Total time: 200 min
Yield: 12
Ingredients: 2 kilogramy Hovězí plec; 80 gramů Slanina vepřová; 200 gramů Karotka; 100 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Tymián čerstvý; 10 gramů Pomerančová kůra; 2 kusy Bobkový list; 3 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1000 mililitrů Víno červené; 150 mililitrů Ocet vinný; 600 mililitrů Hovězí vývar základní; 200 gramů Cibule; 20 gramů Petržel kudrnka; 4 stroužky Česnek

200 min.

Ingredience

- 2kilogramyHovězí plec
- 80gramůSlanina vepřová
- 200gramůKarotka
- 100mililitrůOlej olivový
- 5gramůTymián čerstvý
- 10gramůPomerančová kůra
- 2kusyBobkový list
- 3lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1000mililitrůVíno červené
- 150mililitrůOcet vinný
- 600mililitrůHovězí vývar základní
- 200gramůCibule
- 20gramůPetržel kudrnka
- 4stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

505 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

24 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na větší plátky a každý plátek prošpikujeme slaninou. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky, karotku na kolečka, petrželku posekáme.
2
Do pekáče nalijeme olej, přidáme kousky cibule, necháme chvilku opékat, přidáme maso, karotku, petrželku, prolisovaný česnek, tymián, pomerančovou kůru, bobkový list, osolíme a opepříme. Zalijeme červeným vínem, octem a dáme péct. Pečeme odkryté asi 1 hodinu, tekutina se asi z poloviny odpaří. Nyní zalijeme vývarem, pekáč zakryjeme a pečeme ještě 1 a 1/2 hodiny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.