Dušené kuře s hřiby

Name: Dušené kuře s hřiby
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1.5 kilogramy Kuře; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Cibule; 250 gramů Hříbky čerstvé; 2 centilitry Martell cognac; 20 gramů Estragon; 125 mililitrů Víno bílé; 125 mililitrů Vývar drůbeží; 100 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 50 gramů Petržel - nať; 2 lžíce Olej rostlinný; 20 gramů Máslo čerstvé

80 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyKuře
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůSlanina vepřová
- 2kusyCibule
- 250gramůHříbky čerstvé
- 2centilitryMartell cognac
- 20gramůEstragon
- 125mililitrůVíno bílé
- 125mililitrůVývar drůbeží
- 100mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 50gramůPetržel - nať
- 2lžíceOlej rostlinný
- 20gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

611 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

43 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře omyjeme, osušíme a rozdělíme na 8 porcí. Jednotlivé porce osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Oloupeme cibuli a nasekáme nadrobno. Slaninu nakrájíme na kostičky. Hřiby očistíme a nakrájíme na plátky.
2
Do pekáče vlijeme olej a vložíme máslo. Na oleji a másle opečeme porce kuřete. Zakapeme koňakem a flambujeme. Hotové porce kuřete vyjmeme. Potom dáme do pekáče cibuli a slaninu a opečeme. Přidáme hřiby a estragon a opečeme. Vlijeme víno a drůbeží vývar a vrátíme zpět porce kuřete. Dusíme 40 minut, dokud není kuře měkké. Pak přidáme 100 ml smetany a vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Přelijeme s ní hotové porce kuřete a posypeme nadrobno nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.