Dušené kuře se smetanou a petrželkou

Name: Dušené kuře se smetanou a petrželkou
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 100 gramů Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 55 gramů Máslo čerstvé; 200 mililitrů Víno bílé; 250 mililitrů Zakysaná smetana; 1400 gramů Kuře; 400 mililitrů Smetana 12% (konzumní)

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 100gramůPetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 55gramůMáslo čerstvé
- 200mililitrůVíno bílé
- 250mililitrůZakysaná smetana
- 1400gramůKuře
- 400mililitrůSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

784 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

59 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky, petrželovou nať nasekáme nadrobno. Několik celých snítek si ponecháme na ozdobení hotového pokrmu.
2
Kuře rozpůlíme, z každé půlky vytvoříme 4 porce tak, že je rozřízneme úhlopříčně od stehenního kloubu okolo prsou, potom odřízneme křídla a stehna. Do jednotlivých porcí kuřete vetřeme sůl, pepř a necháme je zprudka opékat v hlubokém rendlíku na rozehřátém másle. Maso několikrát obrátíme, aby bylo ze všech stran opečené do zlatova. Přidáme nakrájenou cibuli, necháme ji zesklovatět, přilijeme víno, obě smetany, petrželovou nať a vše přivedeme k varu. Zaklopíme poklicí, stáhneme plamen a za občasného míchání dusíme na mírném ohni cca 45 - 60 minut, dokud kuře není hotové.
3
Porce kuřete přemístíme na nahřátý talíř a udržujeme v teple.
4
Omáčku přivedeme k varu, za stálého míchání ji na prudkém ohni necháme zhoustnou, poté ji nalijeme na kuře a ozdobíme ho petrželovou natí.
5
Podáváme s bramborami pečenými v troubě, bramborovou kaší a vařenou brokolicí nebo dušenou zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.