Dušené nudle s jehněčím a omáčkou hoisin

Name: Dušené nudle s jehněčím a omáčkou hoisin
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Nudle vaječné; 1 kilogram Skopová kýta; 2 lžíce Olej rostlinný; 115 gramů Fazolové lusky zelené; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Vejce křepelčí; 2 kusy Cibulka jarní; 2 stroužky Česnek; 2 lžičky Zázvor celý; 2 lžíce Omáčka sójová; 2 lžíce Víno rýžové čínské; 2 kusy Chilli paprička sušená; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 2 lžíce Omáčka sójová; 2 lžíce Víno rýžové čínské; 1 lžíce Omáčka Hoisin; 1 lžíce Ocet rýžový; 1 lžička Cukr třtinový; 0.5 kus Pomeranče

80 min.

Ingredience

- 350gramůNudle vaječné
- 1kilogramSkopová kýta
- 2lžíceOlej rostlinný
- 115gramůFazolové lusky zelené
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyVejce křepelčí
- 2kusyCibulka jarní
Marináda
- 2stroužkyČesnek
- 2lžičkyZázvor celý
- 2lžíceOmáčka sójová
- 2lžíceVíno rýžové čínské
- 2kusyChilli paprička sušená
- 2lžíceOlej rostlinný
Omáčka
- 1lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 2lžíceOmáčka sójová
- 2lžíceVíno rýžové čínské
- 1lžíceOmáčka Hoisin
- 1lžíceOcet rýžový
- 1lžičkaCukr třtinový
- 0,5kusPomeranče

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

932 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

42 g

Sacharidy

87 g

Vláknina

9 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu, vložíme nudle a vaříme 2 min. Scedíme, propláchneme studenou vodou, necháme oschnout a odložíme.
2
Kotletu nakrájíme na cca 5 cm velké medailonky. Všechny přísady na marinádu smícháme v mělkém talíři (česnek rozmačkáme, zázvor nastrouháme), vložíme do ní maso a necháme marinovat min 4 h., nejlépe do druhého dne.
3
Ve větším hrnci rozpálíme olej, medailonky na něm osmahneme cca 5 min. dohněda a přilijeme vodu tak, aby byly ponořené. Přivedeme k varu, odstraníme vzniklou pěnu a na mírném ohni poté cca 40 min. vaříme doměkka.
4
Mezitím uvaříme vejce natvrdo, uvaříme fazolové lusky a připravíme omáčku. Kukuřičný škrob smícháme ve větší misce s kůrou nastrouhanou z pomeranče, šťávou z pomeranče a s ostatními přísadami. Přidáme maso a důkladně promícháme. Nakonec vložíme k masu nudle a fazolové lusky. Krátce povaříme, ochutíme solí a pepřem.
5
Pokrm rozdělíme na talíře, každý doplníme půlkou natvrdo uvařeného vajíčka, posypeme nasekanou cibulkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.