Dušené skopové Crécy

Name: Dušené skopové Crécy
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 125 gramů Cibule; 1000 gramů Skopová plec; 40 mililitrů Olej olivový; 50 gramů Máslo čerstvé; 250 mililitrů Víno bílé; 1000 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 kusy Bobkový list; 6 gramů Tymián čerstvý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 250 gramů Mrkev kořen; 4 stroužky Česnek; 6 gramů Petržel kudrnka

115 min.

Ingredience

- 125gramůCibule
- 1000gramůSkopová plec
- 40mililitrůOlej olivový
- 50gramůMáslo čerstvé
- 250mililitrůVíno bílé
- 1000mililitrůHovězí vývar základní
- 2kusyBobkový list
- 6gramůTymián čerstvý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 250gramůMrkev kořen
- 4stroužkyČesnek
- 6gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

967 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

78 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso pokrájíme na menší kousky, osolíme a opepříme.
2
Mrkev očistíme a pokrájíme na kolečka, cibuli pokrájíme na jemno.
3
Olej rozehřejeme s máslem a maso se zeleninou na něm osmažíme. Poté maso vyjmeme z hrnce, zeleninu zaprášíme moukou a za stálého míchání necháme zhoustnout.
4
Přilijeme víno, přidáme rozetřený česnek a bylinky.
5
K zelenině vrátíme opět maso, zalijeme vše vývarem a zakryté dusíme 90 minut. Během dušení odstraníme přebytečný tuk.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.