Dušené skopové na hořčici

Name: Dušené skopové na hořčici
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Skopové maso přední; 4 kusy Brambory; 3 kusy Cibule; 2 lžíce Hořčice; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 hrnek Masový vývar; 1 špetka Sůl; 2 lžičky Garam masala; 1 lžička Hřebíček; 2 lžičky Chilli koření mleté; 2 lžičky Kardamom; 2 lžičky Kmín celý; 4 lžičky Koriandr celý; 0.5 lžička Muškátový oříšek; 0.5 kus Skořice celá

85 min.

Ingredience

- 500gramůSkopové maso přední
- 4kusyBrambory
- 3kusyCibule
- 2lžíceHořčice
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1hrnekMasový vývar
- 1špetkaSůl
- 2lžičkyGaram masala
Horké koření [39441]
- 1lžičkaHřebíček
- 2lžičkyChilli koření mleté
- 2lžičkyKardamom
- 2lžičkyKmín celý
- 4lžičkyKoriandr celý
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek
- 0,5kusSkořice celá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

664 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

53 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na větší kousky. Horké koření smícháme s hořčicí a solí, touto směsí maso potřeme a necháme cca 1 hodinu marinovat.
2
Poté rozpálíme máslo, vložíme maso i s marinádou, nakrájené brambory, ochutíme garam masalou a přidáme nadrobno nasekanou cibuli. Krátce orestujeme, podlijeme vývarem a dusíme doměkka.
3
Horké koření [39441]:
4
Koriandr, kardamom a kmín nasucho upražíme na pánvi. Vložíme do hmoždíře, přidáme ostatní suroviny a roztlučeme. Uchováme v uzavřené sklenici.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.