Dušené slávky s rajčaty, smrži a mořským ďasem

Name: Dušené slávky s rajčaty, smrži a mořským ďasem
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Mořský ďas; 3.5 lžičky Sůl; 1 lžička Kmín celý; 3 lžíce Olej olivový; 200 gramů Smrže čerstvé; 500 gramů Mušle slávky; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 1 lžíce Petržel - nať; 6 kusů Rajčata; 2 lžíce Olej slunečnicový; 0.5 decilitr Voda pitná; 0.5 lžička Pepř bílý; 1 decilitr Víno bílé; 1 decilitr Smetana 33% (šlehačka)

55 min.

Ingredience

- 700gramůMořský ďas
- 3,5lžičkySůl
- 1lžičkaKmín celý
- 3lžíceOlej olivový
- 200gramůSmrže čerstvé
- 500gramůMušle slávky
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 1lžícePetržel - nať
- 6kusůRajčata
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 0,5decilitrVoda pitná
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 1decilitrVíno bílé
- 1decilitrSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

474 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

23 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z mořského ďasa omyjeme, osušíme a pokrájíme na poloviční kusy. Vše osolíme 1-2 lžičkami soli, čerstvě mletým černým pepřem a kmínem. V pánvi rozpálíme 3 lžíce oleje a rybu restujeme z každé strany dozlatova 2 minuty.
2
Smrže očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Slávky důkladně vyčistíme kartáčem a několikrát opereme v čisté vodě. Pak je důkladně promyjeme pod tekoucí vodou.
3
Oloupanou cibuli s česnekem a petrželku omyjeme a vše drobně pokrájíme. Sherry rajčata omyjeme a rozkrájíme.
4
V hrnci na rozpáleném oleji (2 lžíce) zpěníme cibuli, pak k ní přidáme pokrájenou zeleninu, 0,5 dl vody, zakryjeme pokličkou a při mírné teplotě chvíli dusíme.
5
Když je zelenina se smrži poloměkká, přidáme sůl (0,5 lžičky), bílý pepř, zamícháme, přidáme slávky, zakryjeme pokličkou a dusíme asi 3-5 minut.
6
Když se slávky po chvíli otevřou, přilijeme bílé víno a vše povaříme 5 minut. Nakonec přimícháme smetanu, podle chuti dosolíme.
7
Na talíře položíme rybu, obložíme ji dušenými slávkami se smrži a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.