Dušený fenykl s rajčaty

Name: Dušený fenykl s rajčaty
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Fenykl sladký - hlíza; 2 kusy Rajčata; 2 kusy Šalotka; 4 kusy Tymián čerstvý; 2 lžičky Fenyklová semínka; 80 mililitrů Víno bílé; 4 lžíce Pastis; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Cukr krupice; 4 stroužky Česnek; 4 lžíce Olej olivový

40 min.

Ingredience

- 1kilogramFenykl sladký - hlíza
- 2kusyRajčata
- 2kusyŠalotka
- 4kusyTymián čerstvý
- 2lžičkyFenyklová semínka
- 80mililitrůVíno bílé
- 4lžícePastis
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaCukr krupice
- 4stroužkyČesnek
- 4lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

250 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

8 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

14 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fenyklové hlízy očistíme, opláchneme a podélně rozkrojíme na 8 dílů. Košťály odstraníme, zelené části odložíme stranou.
2
Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme a pokrájíme na kousky. Oloupanou šalotku i česnek najemno nasekáme. Tymián omyjeme a otrháme lístky.
3
Rozpálíme olej, osmahneme na něm fenykl společně s fenyklovými semínky, poté přidáme šalotku, česnek, tymián a vše krátce orestujeme. Vmícháme rajčata, přilijeme víno a pastis. Dochutíme solí, pepřem, cukrem, zakryté podusíme na mírném ohni cca 20 minut. Dáme do mísy, posypeme najemno posekanými zelenými částmi fenyklu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.