Dušený humr s citronovou zálivkou

Name: Dušený humr s citronovou zálivkou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 3 kusy Petržel - nať; 1 kus Tymián čerstvý; 1 lžíce Citronová šťáva; 5 kusů Nové koření celé; 5 kusů Pepř černý celý; 150 mililitrů Vývar rybí; 1 kilogram Humr; 4 lžíce Olej olivový; 1 špetka Pepř černý mletý; 750 mililitrů Voda pitná; 1 kus Citrony; 0.5 lžička Sůl

35 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 3kusyPetržel - nať
- 1kusTymián čerstvý
- 1lžíceCitronová šťáva
- 5kusůNové koření celé
- 5kusůPepř černý celý
- 150mililitrůVývar rybí
- 1kilogramHumr
- 4lžíceOlej olivový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 750mililitrůVoda pitná
- 1kusCitrony
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

317 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

9 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a rozkrojíme na čtvrtiny. Z omytého citronu odkrojíme 2 plátky. Cibuli i plátky citronu vložíme do hrnce s rybím vývarem, přidáme kuličky pepře a nového koření a opláchnutý čerstvý tymián. Vývar naředíme 750 ml vody a přivedeme k varu. Poté přidáme omytého humra a vaříme na mírném ohni asi 20 minut.
2
Zálivku připravíme tak, že v misce důkladně rozmícháme olivový olej s citronovou šťávou, solí a mletým pepřem.
3
Hotového humra vyjmeme z hrnce. Když vychladne, zbavíme ho krunýře a maso nakrájíme na proužky. Využijeme i maso z klepet, které také nakrájíme na plátky.
4
Petrželovou nať opláchneme, vodu setřepeme a petržel na jemno nasekáme. Maso z humra pokapeme připravenou zálivkou, posypeme petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.