Dušený kel na špeku

Name: Dušený kel na špeku
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Kapusta hlávková; 1 kus Cibule; 100 gramů Špek; 200 gramů Uzené maso vařené; 1.5 lžičky Sůl; 2 lžičky Cukr moučkový; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 0.5 decilitr Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 3 kusy Nové koření celé; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 400 gramů Chléb samožitný

30 min.

Ingredience

- 1kilogramKapusta hlávková
- 1kusCibule
- 100gramůŠpek
- 200gramůUzené maso vařené
- 1,5lžičkySůl
- 2lžičkyCukr moučkový
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 0,5decilitrVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 3kusyNové koření celé
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceSádlo vepřové škvařené
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 400gramůChléb samožitný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

902 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

57 g

Sacharidy

81 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou kapustu - nářečově "kel" pokrájíme na nudličky. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Špek (vysoká slanina) pokrájíme na kostičky. Uzené vařené maso nakrájíme na větší kostky.
2
V pánvi rozpustíme špek. Když se začne smažit, přidáme cibuli a zpěníme ji dozlatova. Pak přidáme kel, sůl podle chuti, cukr, ocet, vodu, bobkový list, nové koření a pepř. Promícháme a pod pokličkou pomalu dusíme asi 8-10 minut.
3
V pánvi na 1 lžíci sádla a 1 lžíci hladké mouky a usmažíme světlou jíšku, kterou přimícháme ke kelu a krátce povaříme.
4
Kel - kapustu podáváme s chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.