Dušený kohout s těstovinami a ovčím sýrem

Name: Dušený kohout s těstovinami a ovčím sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 1.6 kilogramy Kapoun; 500 gramů Těstoviny Fusilli; 3 stroužky Česnek; 100 gramů Cibule; 200 gramů Passata (drcená rajčata); 50 gramů Pyré rajčatové; 3 kusy Nové koření celé; 1 lžička Sůl; 200 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 1.8 litry Voda pitná; 100 mililitrů Olej olivový; 0.5 lžička Pepř černý mletý

85 min.

Ingredience

- 1,6kilogramyKapoun
- 500gramůTěstoviny Fusilli
- 3stroužkyČesnek
- 100gramůCibule
- 200gramůPassata (drcená rajčata)
- 50gramůPyré rajčatové
- 3kusyNové koření celé
- 1lžičkaSůl
- 200gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 1,8litryVoda pitná
- 100mililitrůOlej olivový
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1225 kcal

Bílkoviny

69 g

Tuky

74 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

4 g

Cukr

732 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěného mladého kohouta naporcujeme, opláchneme a osušíme. Cibuli a česnek nakrájíme najemno. Tvrdý ovčí sýr nastrouháme nahrubo. Na oleji zpěníme cibuli s česnekem, přidáme porce kohouta, osmažíme ze všech stran, zalijeme 1 litrem vody a pod poklicí dusíme, až je maso téměř měkké. Poté k masu přidáme drcená rajčata, pyré, koření, sůl a zbylou vodu. Když se začne voda vařit, vmícháme těstoviny a vaříme, až jsou těstoviny měkké a voda zredukovaná. Maso podáváme posypané strouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.