Dušený králík na houbách

Name: Dušený králík na houbách
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kilogramy Králičí maso; 2 kusy Cibule; 4 stroužky Česnek; 80 gramů Slanina vepřová; 500 gramů Žampiony čerstvé; 1 kus Mrkev kořen; 3 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 decilitry Vývar zeleninový; 2 decilitry Víno bílé; 1 kus Bobkový list; 4 kusy Nové koření celé; 0.5 lžička Pepř černý celý; 2.5 lžičky Sůl; 1.5 decilitry Smetana zakysaná 15%; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Pepř bílý

85 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyKráličí maso
- 2kusyCibule
- 4stroužkyČesnek
- 80gramůSlanina vepřová
- 500gramůŽampiony čerstvé
- 1kusMrkev kořen
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2decilitryVývar zeleninový
- 2decilitryVíno bílé
- 1kusBobkový list
- 4kusyNové koření celé
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 2,5lžičkySůl
- 1,5decilitrySmetana zakysaná 15%
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

829 kcal

Bílkoviny

84 g

Tuky

41 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Králíka očistíme, odblaníme, vykostíme a naporcujeme.
2
Cibule s česnekem očistíme. Cibuli pokrájíme nadrobno, česnek pokrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Žampiony očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. Očistíme mrkev, kterou pokrájíme na plátky.
3
V hrnci si rozpálíme olej s 1 lžící másla, na něj přidáme slaninu, kterou krátce osmažíme a přidáme porce králíka. Zprudka maso osmažíme z každé strany dozlatova. Pak maso vyjmeme. Na omastek přidáme cibuli s česnekem, žampiony, promícháme a společně smažíme dozlatova. Přilijeme zeleninový vývar, bílé víno a maso vrátíme do hrnce. Přidáme bobkový list, nové koření, celý pepř a sůl (2 lžičky). Maso dusíme pomalu pod pokličkou doměkka přibližně 40 minut.
4
V hrnečku si vymícháme nebo rozmixujeme dohladka zakysanou smetanu s 1 lžící hladké mouky.
5
Měkké maso vyjmeme, vyjmeme i koření a omáčku zahustíme připravenou smetanou a dochutíme ji solí a bílým pepřem a krátce povaříme.
6
Porce králíka dáme na talíře, polijeme je houbovou omáčkou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.