Dušený králík na švestkách

Name: Dušený králík na švestkách
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Švestky sušené; 50 gramů Meruňky sušené; 8 kusů Cibule perlová; 2 stroužky Česnek; 1.3 kilogramy Králičí maso; 4 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 kusy Bobkový list; 4 kusy Nové koření celé; 0.8 decilitr Víno portské; 4 decilitry Voda pitná; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 50 gramů Ananas

85 min.

Ingredience

- 100gramůŠvestky sušené
- 50gramůMeruňky sušené
- 8kusůCibule perlová
- 2stroužkyČesnek
- 1,3kilogramyKráličí maso
- 4lžíceOlej olivový
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2kusyBobkový list
- 4kusyNové koření celé
- 0,8decilitrVíno portské
- 4decilitryVoda pitná
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 50gramůAnanas

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

795 kcal

Bílkoviny

69 g

Tuky

36 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

3 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Důkladně omyjeme pod tekoucí vodou sušené švestky, meruňky, ananas, necháme je okapat. Oloupeme drobnou perlovou cibuli a česnek.
2
Vykostěné králičí maso odblaníme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky velikosti sousta.
3
V hrnci rozpálíme olej, maso zprudka restujeme po 1 minutě z každé strany do zlatova. Maso osolíme, posypeme čerstvě pomletým pepřem, promícháme a vyjmeme z omastku. Na omastek přidáme 1 lžíci másla a perlovou cibuli se stroužky česneku, zeleninu krátce restujeme do zlatova. Přidáme maso, bobkový list, nové koření, směs zalijeme vínem a vodou. Promícháme, pod pokličkou dusíme přibližně 45 - 50 minut. Po 30 minutách přidáme k masu ovoce.
4
Když je maso měkké, přimícháme smetanu a dochutíme solí. Krátce, asi na 3 minuty, pomalu povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.