Dušený králík s česnekem na bílém víně

Name: Dušený králík s česnekem na bílém víně
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Králík; 10 stroužků Česnek; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 kus Cibule; 2 kusy Feferony; 2 lžíce Petržel hladkolistá; 1 lžíce Celer - nať; 1 lžíce Tymián čerstvý; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 1 lžíce Bazalka; 400 mililitrů Víno bílé; 400 mililitrů Bujón hovězí; 1.5 lžičky Sůl; 2 lžíce Petržel hladkolistá

80 min.

Ingredience

Dušený králík
- 1kusKrálík
- 10stroužkůČesnek
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 1kusCibule
- 2kusyFeferony
- 2lžícePetržel hladkolistá
- 1lžíceCeler - nať
- 1lžíceTymián čerstvý
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 1lžíceBazalka
- 400mililitrůVíno bílé
- 400mililitrůBujón hovězí
- 1,5lžičkySůl
Na dochucení
- 2lžícePetržel hladkolistá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

908 kcal

Bílkoviny

112 g

Tuky

33 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

866 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytého a očištěného králíka rozporcujeme. Očištěnou celou hlavičku česneku (asi 8-10 očištěných stroužků) pokrájíme nadrobno. Cibuli očistíme a rozčtvrtíme ji. Omyté feferonky rozkrájíme a zbavíme semínek. Omyté snítky bylinek (petrželka, celerové listy, tymián, rozmarýn, bazalka) svážeme nití.
2
Ve velké širokém pánvi si rozehřejeme olivový olej, na něm zpěníme česnek, přidáme porce králíka a cibuli. Porce masa smažíme z každé strany dozlatova, přibližně 15-20 minut. Pak vše dáme do velkého hrnce, přilijeme bílé víno, a pomalu vaříme. Když se alkohol vypaří, přilijeme zeleninový bujón, přidáme svazek bylinek, po chvíli sůl a pod poklicí maso dusíme asi 30 minut.
3
Když je králík měkký, hrnec odstavíme z plotny. Vyjmeme svázané bylinky, přidáme nové snítky omyté pokrájené petrželky a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.