Dýňová polévka s knedlíčky

Name: Dýňová polévka s knedlíčky
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 2 kusy Cibule; 2500 gramů Dýně; 500 gramů Pórek; 80 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 125 mililitrů Víno bílé; 1 lžička Majoránka; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 125 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 200 gramů Zakysaná smetana; 4 lžičky Kari koření; 500 mililitrů Mléko polotučné; 130 gramů Pšeničná krupice; 125 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 1 litr Vývar drůbeží

65 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 2500gramůDýně
- 500gramůPórek
- 80gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 125mililitrůVíno bílé
- 1lžičkaMajoránka
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 125mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 200gramůZakysaná smetana
- 4lžičkyKari koření
- 500mililitrůMléko polotučné
- 130gramůPšeničná krupice
- 125gramůSýr Eidam cihla 40%
- 1litrVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

599 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

25 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

4 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dýni oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky. Omytý pórek pokrájíme na kolečka.
2
Oloupanou, nasekanou cibuli zpěníme na 60 g másla, přidáme rozkrájenou dýni (300g necháme stranou), osolíme, opepříme a okořeníme kari kořením. Přilijeme vývar, víno a pod pokličkou vaříme asi 20 minut.
3
Mléko svaříme s 20g másla, vmícháme krupici a necháme stát. Přidáme majoránku, žloutky a nastrouhaný sýr, z hmoty tvarujeme knedlíčky, vaříme je v osolené vodě na mírném ohni asi 5 minut. Uvařené knedlíčky vyjmeme.
4
Polévku rozmixujeme, vložíme pórek, zbylou dýni a pod pokličkou vaříme 8 minut. Nakonec vmícháme obě smetany.
5
Podáváme s knedlíčky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.