Dýňové kari

Name: Dýňové kari
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Dýně; 4 stroužky Česnek; 1 kus Cibule; 100 gramů Celer řapíkatý; 2 kusy Chilli paprička; 100 gramů Paprika červená; 600 gramů Maso mleté - mix; 5 gramů Kari koření; 800 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 100 gramů Kukuřice cukrová nakládaná; 400 gramů Fazole červené sterilované; 200 mililitrů Víno bílé; 9 gramů Sůl; 2 gramy Anýz mletý; 60 mililitrů Olej olivový

75 min.

Ingredience

- 800gramůDýně
- 4stroužkyČesnek
- 1kusCibule
- 100gramůCeler řapíkatý
- 2kusyChilli paprička
- 100gramůPaprika červená
- 600gramůMaso mleté - mix
- 5gramůKari koření
- 800gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 100gramůKukuřice cukrová nakládaná
- 400gramůFazole červené sterilované
- 200mililitrůVíno bílé
- 9gramůSůl
- 2gramyAnýz mletý
- 60mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

790 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

52 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

11 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dýně oloupeme, z dužniny odstraníme semena a nakrájíme ji na kostičky. Česnek a cibuli nasekáme. Řapíkatý celer pokrájíme na kousky. Z chilli papričky odstraníme semínka a také ji nasekáme, papriku nakrájíme na kostičky.
2
Ve velkém kastrolu rozpálíme olej, přisypeme cibuli nadrobno a necháme zpěnit. Přidáme maso a orestujeme je (stále mícháme, aby se nespojovalo a zůstalo drobivé). K dobře orestovanému masu přidáme kari, loupaná rajčata a necháme 15 minut dusit. Do tohoto základu přidáme nakrájenou dýni, kukuřici, kousky řapíkatého celeru, fazole i s nálevem, papriku na kostičky a nasekaný česnek a chilli papričku. Zalijeme vínem a vše necháme společně povařit dalších 15 minut. Hotové dýňové kari ochutíme solí a drceným anýzem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.