Dýňové noky s bylinkovým máslem

Name: Dýňové noky s bylinkovým máslem
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Dýně; 190 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Sýr Parmezán; 1 kus Vejce slepičí; 100 gramů Máslo bylinkové; 20 gramů Petržel - nať; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý

135 min.

Ingredience

- 500gramůDýně
- 190gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůSýr Parmezán
- 1kusVejce slepičí
- 100gramůMáslo bylinkové
- 20gramůPetržel - nať
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

420 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

21 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dýni nakrájíme na kusy, odstraníme semena a vnitřní měkkou část, dužninu se slupkou pečeme asi 1 1/4 hodiny doměkka. Necháme ji mírně vychladnout, potom dužninu seškrábneme ze slupky a dáme ji do velké mísy. Do mísy prosejeme mouku, přidáme polovinu nastrouhaného parmezánu, vejce a trochu pepře. Suroviny nejprve promícháme v míse a potom těsto zlehka hněteme na pomoučeném válu asi 2 minuty,
2
až je hladké.
3
Těsto rozdělíme na poloviny a utvoříme z nich válečky dlouhé asi 40 cm. Každý váleček rozdělíme na 16 dilů. Dílky upravíme do tvaru oválků a oválky přitiskneme zadní stranou vidličky na vál, až se na nich utvoří prohlubně.
4
Noky vaříme ve slané vodě asi 2 minuty, dokud nevyplavou k povrchu. Potom je vyjmeme naběračkou s otvory a udržujeme teplé.
5
Bylinkové máslo rozehřejeme v hrnci, přidáme noky, rozdělíme na talíře, pokapeme bylinkovým máslem a posypeme zbylým parmazánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.