Enchilady zeleninové

Name: Enchilady zeleninové
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Cukr moučkový; 4 kusy Tortilla; 75 gramů Sýr Čedar; 75 gramů Špenát listový čerstvý; 8 kusů Kukuřice; 25 gramů Hrášek mražený; 1 kus Paprika červená; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Pórek; 2 stroužky Česnek; 1 kus Chilli paprička; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 3 decilitry Protlak rajčatový; 2 kusy Šalotka; 3 decilitry Vývar zeleninový; 1 lžička Chilli koření mleté; 2 lžíce Olej olivový

75 min.

Ingredience

- 1lžičkaCukr moučkový
- 4kusyTortilla
- 75gramůSýr Čedar
- 75gramůŠpenát listový čerstvý
- 8kusůKukuřice
- 25gramůHrášek mražený
- 1kusPaprika červená
- 1kusMrkev kořen
- 1kusPórek
- 2stroužkyČesnek
- 1kusChilli paprička
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 3decilitryProtlak rajčatový
- 2kusyŠalotka
- 3decilitryVývar zeleninový
- 1lžičkaChilli koření mleté
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

498 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

14 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

7 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špenát blanšírujeme v horké vodě 2 minuty, poté ho necháme okapat, vytlačíme ze špenátu vodu a nakrájíme ho.
2
Olej rozehřejeme v pánvi, přidáme kukuřičné plátky, nakrájenou papriku, hrášek, mrkev, česnek, pórek, chilli a 4 minuty smažíme. Vmícháme špenát, osolíme a opepříme.
3
Do hrnce dáme rajčatový protlak, nasekanou šalotku, česnek, zeleninový vývar, moučkový cukr a chilli koření a vše přivedeme k varu. Vaříme 20 minut, dokud omáčka nezhoustne.
4
Čtvrtinu náplně naneseme do středu každé tortilly. Poté je srolujeme a položíme švem dolů do ohnivzdorné misky, aby byly jedna vedle druhé.
5
Přes tortilly přelijeme omáčku a posypeme sýrem. V předehřáté troubě pečeme 20 minut při teplotě 180°C.
6
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.