Esterházyho roštěnky

Name: Esterházyho roštěnky
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 8 gramů Sůl; 6 gramů Pepř černý mletý; 1 decilitr Olej rostlinný; 1 kus Cibule; 100 gramů Petržel kořen; 100 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Celer bulvový; 30 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 decilitry Zakysaná smetana; 50 gramů Petržel kudrnka; 20 gramů Paprika mletá sladká; 500 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.

75 min.

Ingredience

- 8gramůSůl
- 6gramůPepř černý mletý
- 1decilitrOlej rostlinný
- 1kusCibule
- 100gramůPetržel kořen
- 100gramůMrkev kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 30gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 2decilitryZakysaná smetana
- 50gramůPetržel kudrnka
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 500gramůHovězí roštěnka níz. peč.

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

729 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

62 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky z roštěnky naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme, opepříme a opečeme z obou stran na rozpáleném oleji. Vyjmeme z pánve a uchováme v teple.
2
Do výpeku dáme cibuli nakrájenou nadrobno a nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu. Opečeme, posypeme paprikou, podlijeme trochou vody a necháme dusit 10 minut.
3
Zahustíme světlou jíškou připravenou z másla a hladké mouky a krátce povaříme. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a dosolíme.
4
Plátky masa podáváme přelité hotovou omáčkou a ozdobené snítkou petržele.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.