Estragonová omáčka k zeleninovým nudlím

Name: Estragonová omáčka k zeleninovým nudlím
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Brambory; 400 gramů Cuketa; 10 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 3 gramy Muškátový oříšek; 125 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Estragon; 40 gramů Jíška hotová světlá; 400 gramů Mrkev kořen; 40 gramů Sýr Parmezán

30 min.

Ingredience

- 200gramůBrambory
- 400gramůCuketa
- 10mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 3gramyMuškátový oříšek
- 125gramůMáslo čerstvé
- 10gramůEstragon
- 40gramůJíška hotová světlá
- 400gramůMrkev kořen
- 40gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

394 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

32 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory a zeleninu nastrouháme na tenké plátky, které pak nakrájíme na úzké proužky. Ty potom uvaříme v menším množství vody do křupava, poté je slijeme a vývar zachytíme. Zeleninu necháme dobře okapat. Promícháme ji s olejem, okořeníme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
2
Zahřejeme 125 ml zeleninového vývaru, metličkou zašleháme instantní jíšku a necháme vařit 1 minutu. Máslo nakrájíme na kousky a postupně je vmícháme do omáčky. Nakonec přidáme estragon a omáčkou přelijeme zeleninové nudle.
3
Posypeme čerstvě nastrouhaným parmazánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.