Falešný úhoř

Name: Falešný úhoř
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Sůl; 1000 gramů Kapr obecný; 2 kusy Žemle tuková; 1 šálek Hovězí vývar základní; 30 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Muškátový květ; 1 lžíce Petržel - nať; 1 kus Cibule; 1 kus Citrony; 4 lžíce Strouhanka; 1 kus Vejce slepičí; 200 mililitrů Olej rostlinný

35 min.

Ingredience

- 1lžičkaSůl
- 1000gramůKapr obecný
- 2kusyŽemle tuková
- 1šálekHovězí vývar základní
- 30gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaMuškátový květ
- 1lžícePetržel - nať
- 1kusCibule
- 1kusCitrony
- 4lžíceStrouhanka
- 1kusVejce slepičí
- 200mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1007 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

77 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žemle nakrájíme na plátky a navlhčíme je vývarem. Vymačkáme, umeleme spolu s vykostěným rybím masem a promícháme. Oloupanou, jemně nasekanou cibuli a petrželku zpěníme na másle. Přidáme mleté maso s žemlemi, žloutky, sůl, špetku muškátového květu, citronovou šťávu a kůru. Vše dobře propracujeme. Ze směsi tvarujeme asi 1cm silná kolečka, obalíme je v rozšlehaném vejci, potom ve strouhance a smažíme na oleji na pánvi dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.