Fazolkový salát s nivou

Name: Fazolkový salát s nivou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 lžic Olej olivový; 10 dekagramů Anglická slanina; 1 kus Ciabatta; 4 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Fazolové lusky zelené; 140 gramů Sýr Niva (Rokfór); 150 gramů Rukola; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 stroužek Česnek; 2 lžičky Hořčice Dijonská; 2 lžíce Ocet vinný červený; 6 lžic Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

40 min.

Ingredience

- 6lžicOlej olivový
- 10dekagramůAnglická slanina
- 1kusCiabatta
- 4kusyVejce slepičí
- 200gramůFazolové lusky zelené
- 140gramůSýr Niva (Rokfór)
- 150gramůRukola
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1stroužekČesnek
Zálivka
- 2lžičkyHořčice Dijonská
- 2lžíceOcet vinný červený
- 6lžicOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

582 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

38 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si zálivku do které smícháme 2 lžičky dijónské hořčice, 2 lžíce vinného octa, 6 lžic olivového olej, špetku soli a pepře.
2
Na pánvi rozpálíme olej a opečeme na něm stroužek česneku a na kostičky nakrájenou slaninu. Po dvou minutách přidáme na kostičky nakrájenou ciabattu a opékáme dozlatova.
3
Do vroucí vody ponoříme vejce a necháme 7 minut vařit, pak je zchladíme, oloupeme a odložíme stranou. Zelené fazolky omyjeme, očistíme a necháme 5 minut blanšírovat v osolené vroucí vodě, poté je slijeme a necháme okapat.
4
Ve velké salátové míse smícháme fazolky, osmaženou slaninu, ciabattu, nasekanou rukolu a na kostičky nakrájenou nivu. Osolíme, opepříme a vše důkladně promícháme. Rozdělíme na talíře a navrch položíme rozpůlená vejce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.