Fazolová polévka s párkem

Name: Fazolová polévka s párkem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 67 gramů Cibule; 333 gramů Fazole bílé; 67 gramů Tuk; 6.7 gramů Sůl; 33 gramů Celer bulvový; 33 gramů Mrkev kořen; 6.7 gramů Česnek; 133 gramů Párky jemné; 13 gramů Polévkové koření; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 13 gramů Paprika mletá sladká; 20 gramů Petržel kořen; 1.5 litry Hovězí vývar základní

80 min.

Ingredience

- 67gramůCibule
- 333gramůFazole bílé
- 67gramůTuk
- 6,7gramůSůl
- 33gramůCeler bulvový
- 33gramůMrkev kořen
- 6,7gramůČesnek
- 133gramůPárky jemné
- 13gramůPolévkové koření
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 13gramůPaprika mletá sladká
- 20gramůPetržel kořen
- 1,5litryHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

278 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

11 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fazole přebereme a několikrát propláchneme. Zalijeme je vodou a necháme máčet, aby nabobtnaly. Nabobtnalé fazole v téže vodě vaříme. Když začnou měknout, přidáme jemně nakrájenou cibuli, osmaženou na třetině tuku dorůžova, česnek utřený se solí a očištěnou, opláchnutou a na malé kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu. Vše vaříme téměř doměkka, není však žádoucí rozvaření.
2
Ze zbylých 2/3 tuku a prosáté mouky připravíme světlou jíšku a zamícháme do ní papriku.
3
Za stálého prošlehávání ji zalijeme vlažným vývarem, uvedeme do varu a za občasného prošlehání alespoň půl hodiny zvolna vaříme.
4
Potom polévku procedíme hustým cedníkem, přidáme oloupané párky nakrájené na jemné plátky, uvařené fazole a krátce povaříme.
5
Nakonec polévku dochutíme polévkovým kořením a povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 7. 11. 2015

Fazolová polévka s párkem

Výborná, děkuji za tip. Dobře ochucená. Jen jsem místo jišky rozmixovala pár fazolí se zeleninkou. Kvůli synovi, alespoň něco bezlepkového za den, ikdyž už dietu nedrží 🙂. Dávám si do oblíbených. S párkem to byla mňamka.