Fazolová polévka se skopovým masem

Name: Fazolová polévka se skopovým masem
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 67 gramů Cibule; 107 gramů Fazole bílé; 400 gramů Skopový bok; 0.7 gram Pepř černý mletý; 13 gramů Sůl; 13 gramů Polévkové koření; 67 gramů Slanina vepřová; 13 gramů Paprika mletá sladká; 33 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Česnek; 1800 mililitrů Hovězí vývar základní; 33 gramů Protlak rajčatový

110 min.

Ingredience

- 67gramůCibule
- 107gramůFazole bílé
- 400gramůSkopový bok
- 0,7gramPepř černý mletý
- 13gramůSůl
- 13gramůPolévkové koření
- 67gramůSlanina vepřová
- 13gramůPaprika mletá sladká
- 33gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůČesnek
- 1800mililitrůHovězí vývar základní
- 33gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

202 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

9 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

664 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fazole přebereme, propláchneme a zalijeme studenou vodou. Necháme je několik hodin máčet a potom je ve stejné vodě uvaříme téměř doměkka, ne však rozvaříme. Během vaření doléváme vařící vodu podle potřeby.
2
Skopové maso (bok) opláchneme, vykostíme a nakrájíme na menší kousky.
3
Slaninu nakrájíme na malé kostičky, částečně rozpustíme, přidáme najemno nakrájenou cibuli a mírně ji osmažíme.
4
Na osmaženou cibuli vložíme nakrájené maso, osmahneme je a zaprášíme prosátou moukou. Znovu osmahneme, přidáme papriku a rajčatový protlak, pepř a zalijeme vlažným vývarem z bílých kostí.
5
Za stálého míchání uvedeme do varu, přidáme česnek utřený se solí a vaříme zvolna za občasného promíchání, až maso změkne.
6
Do provařené polévky přidáme uvařené fazole.
7
Nakonec polévku dochutíme polévkovým kořením a krátce povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.