Fenyklová omáčka k mořskému ďasovi

Name: Fenyklová omáčka k mořskému ďasovi
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 25 gramů Fenykl obecný; 500 gramů Cibule; 1 kus Citrony; 3 kusy Pomeranče; 300 gramů Fenykl sladký - hlíza; 80 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Smetana 12% (konzumní); 1 kus Chilli paprička; 5 gramů Sůl; 10 gramů Pepř černý mletý; 2 kusy Bobkový list; 140 mililitrů Olej olivový; 4 stroužky Česnek; 800 gramů Mořský ďas

70 min.

Ingredience

- 25gramůFenykl obecný
- 500gramůCibule
- 1kusCitrony
- 3kusyPomeranče
- 300gramůFenykl sladký - hlíza
- 80gramůMáslo čerstvé
- 100gramůSmetana 12% (konzumní)
- 1kusChilli paprička
- 5gramůSůl
- 10gramůPepř černý mletý
- 2kusyBobkový list
- 140mililitrůOlej olivový
- 4stroužkyČesnek
- 800gramůMořský ďas

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

813 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

59 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

12 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fenykl nakrájíme na proužky a zelenou nať odložíme. Ze dvou pomerančů sloupeme škrabkou kůru a vymačkáme šťávu. Třetí oloupeme a rozebereme na měsíčky. Rozpustíme máslo, přidáme pomerančovou šťávu, fenykl a fenyklová semínka a uvaříme. Vmícháme smetanu a vše rozmixujeme. Nakrájenou chilli papričku s polovinou pomerančové kůry a měsíčků pomeranče přidáme do omáčky. Ochutíme solí a pepřem. Posypeme fenyklovou natí.
2
Cibuli nakrájíme na jemné kroužky, česnek na klínky. Na dno zapékací mísy rozložíme cibuli a česnek. Rybu osolíme a opepříme, dáme do mísy. Citron omyjeme, osušíme, pokrájíme na proužky. Spolu s bobkovými listy rozložíme na rybu. Polijeme olivovým olejem a nezakryté pečeme 30-40 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
3
Z omáčky vyjmeme bobkový list, vložíme do ní zbylé kousky pomeranče, nalijeme na mísu a na ni položíme rybu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.