Fettuccine po námořnicku

Name: Fettuccine po námořnicku
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Cibule; 250 gramů Rajčata; 350 gramů Těstoviny Fettuccine; 250 gramů Mořský jazyk; 250 gramů Treska aljašská; 250 gramů Rak říční; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 kilogram Mušle slávky; 10 gramů Pažitka; 5 gramů Sůl; 60 mililitrů Olej olivový

40 min.

Ingredience

- 150gramůCibule
- 250gramůRajčata
- 350gramůTěstoviny Fettuccine
- 250gramůMořský jazyk
- 250gramůTreska aljašská
- 250gramůRak říční
- 5gramůPepř černý mletý
- 1kilogramMušle slávky
- 10gramůPažitka
- 5gramůSůl
- 60mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

861 kcal

Bílkoviny

78 g

Tuky

27 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušličky dáme na 2 hodiny do osolené studené vody, aby se pročistily. Omyjeme ocásky ráčků, vyloupeme je z krunýře. Oloupeme cibule a pokrájíme. Opereme a jemně pokrájíme pažitku.
2
Scedíme mušličky, dáme je do pánve s 1 lžící oleje a při vysoké teplotě je necháme pod pokličkou otevřít. Vyloupeme je do mísy, skořápky i neotevřené mušličky vyhodíme. Tekutinu, která po nich zůstala v pánvi, přecedíme.
3
V pánvi smažíme na zbývajícím oleji 3 minuty cibuli, osolíme a opepříme, přidáme rajčata a dusíme vše asi 5 minut. Potom přidáme ráčky, plátky mořského jazyka a tresky a dusíme vše další 3 minuty. Ve chvíli, kdy sporák vypneme, vmícháme do pánve pažitku a vyloupané mušle. Vše jemně promícháme.
4
Ve velkém hrnci uvedeme do varu dostatečné množství osolené vody a dáme do ní vařit těstoviny. Jakmile budou al dente, scedíme je, dáme do polévkové mísy, promícháme s připravenou omáčkou a hotový pokrm ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.