Filé s hroznovým vínem

Name: Filé s hroznovým vínem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Filé z aljašské tresky; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 5 lžic Víno bílé; 5 lžic Mléko plnotučné; 250 gramů Hroznové víno; 0.5 kus Cibule

45 min.

Ingredience

- 750gramůFilé z aljašské tresky
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 5lžicVíno bílé
- 5lžicMléko plnotučné
- 250gramůHroznové víno
- 0,5kusCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

330 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

15 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

826 mg

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky filé omyjeme, stočíme a upevníme špejlí nebo párátky. Osolíme a opepříme. V pánvi rozpustíme polovinu másla a přidáme oloupanou, nasekanou cibuli, připravené filé a přilijeme víno.
2
Z alobalu vystřihneme kolečka, aby zakryla plátky. Střed koleček propíchneme, alobal potřeme olejem a namaštěnou stranou dolů přikryjeme plátky filé. Pod pokličkou velmi zvolna vaříme 10 minut. Potom alobal odstraníme a filé vložíme do zapékací mísy.
3
Vývar v pánvi svaříme na 1/3 objemu, přidáme zbylé máslo, promíchané s moukou a přilijeme mléko. Za stálého míchání povaříme do zhoustnutí.
4
Filé v míse obložíme omytým hroznovým vínem a vše přelijeme omáčkou.
5
Pokrm zapečeme v troubě nebo pod grilem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.