Filety z chňapala s vinnou omáčkou

Name: Filety z chňapala s vinnou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Petržel - nať; 2 stroužky Česnek; 880 gramů Chňapal červený; 4 lžíce Mouka polohrubá; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl mořská; 60 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Víno bílé; 2 lžíce Olej olivový

30 min.

Ingredience

- 2lžícePetržel - nať
- 2stroužkyČesnek
- 880gramůChňapal červený
- 4lžíceMouka polohrubá
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl mořská
- 60gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceVíno bílé
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

156 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

16 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

277 mg

Cukr

87 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nasekáme 2 lžíce petrželové natě, 2 oloupané stroužky česneku utřeme se solí.
2
V obalovací misce promícháme 4 lžíce polohrubé mouky se lžičkou hrubě mletého pepře a mořskou solí. Touto směsí obalíme filety z chňapala, přebytečnou mouku oklepneme.
3
Do rozehřátého oleje v pánvi vložíme porce ryby a za nižší teploty smažíme 5 - 6 minut po každé straně. Hotové vyjmeme a uložíme do tepla.
4
Pánev vytřeme papírovou utěrkou, rozpustíme v ní máslo, přibližně 2 minuty smažíme utřený česnek. Přilijeme bílé polosladké víno a necháme částečně vysmahnout. Stáhneme z ohně, přimícháme polovinu petrželové natě.
5
Filé servírujeme přelité vinnou omáčkou a posypané sekanou zelenou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.