Filety z lososa s garnátovou omáčkou

Name: Filety z lososa s garnátovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Česnek; 5 gramů Kopr čerstvý; 800 gramů Losos - filety; 40 gramů Limetková šťáva; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 500 gramů Garnát obecný; 70 gramů Šalotka; 250 mililitrů Víno bílé; 5 centilitrů Víno portské; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 kus Bobkový list; 100 gramů Máslo čerstvé

55 min.

Ingredience

- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůČesnek
- 5gramůKopr čerstvý
- 800gramůLosos - filety
- 40gramůLimetková šťáva
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 500gramůGarnát obecný
- 70gramůŠalotka
- 250mililitrůVíno bílé
- 5centilitrůVíno portské
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1kusBobkový list
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

776 kcal

Bílkoviny

78 g

Tuky

37 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

640 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z lososa pokapeme limetkovou šťávou, osolíme a opepříme. Smažíme z obou stran na většině másla asi 3-4 minuty.
2
Kuchyňsky upravené garnáty prudce osmažíme na 1 lžíci másla. Přidáme šalotky, česnek, bílé a portské víno, bobkový list a vaříme 10 minut. Garnáty vyjmeme a vývar propasírujeme. Z másla a mouky připravíme jíšku. Přilijeme rybí vývar a smetanu a dále vaříme 10 minut. Ochutíme solí, pepřem a limetovou šťávou. Přidáme garnáty, zbývající máslo, trochu kopru a omáčku prohřejeme. Steaky podáváme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.