Finské steaky ze sobího masa pečené na roštu

Name: Finské steaky ze sobího masa pečené na roštu
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 680 gramů Sobí steak; 200 gramů Anglická slanina; 180 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 4 lžičky Sůl; 4 lžičky Pepř 4 barev; 3 lžíce Olej olivový; 2 gramy Máslo čerstvé; 4 špetky Sůl; 0.5 lžička Citronová šťáva; 1 lžíce Pažitka; 1 lžíce Petržel - nať; 4 kusy Vejce slepičí; 4 špetky Sůl; 2 lžíce Máslo čerstvé; 4 špetky Pepř černý mletý

55 min.

Ingredience

- 680gramůSobí steak
- 200gramůAnglická slanina
- 180gramůSýr Eidam cihla 40%
- 4lžičkySůl
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 3lžíceOlej olivový
Bylinkové máslo
- 2gramyMáslo čerstvé
- 4špetkySůl
- 0,5lžičkaCitronová šťáva
- 1lžícePažitka
- 1lžícePetržel - nať
Smažené vajíčka
- 4kusyVejce slepičí
- 4špetkySůl
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 4špetkyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

778 kcal

Bílkoviny

64 g

Tuky

55 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

4 g

Cukr

511 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sobí kýtu omyjeme, osušíme a nakrájíme ji na 8 tenkých plátků. (přibližně po 75-80 gramech). Nakrájíme si 8 tenkých plátků prorostlé slaniny a 4 plátky tvrdého sýru.
2
Připravíme si bylinkové máslo: Omyjeme pažitku s petrželovou natí, vodu setřepeme a drobně pokrájíme. Do misky dáme změklé máslo, 1-2 špetky soli, citrónovou šťávu, máslo vyšleháme do pěny, přidáme bylinky a utvoříme váleček, který zabalíme do potravinářské fólie a necháme v chladničce ztuhnout.
3
Plátky masa mírně naklepeme, osolíme a posypeme pepřem 4 barev. Připravíme si plněné steaky: Na plátek masa poklademe plátek slaniny, na slaninu dáme plátek sýru, znovu plátek slaniny a překryjeme druhým plátkem masa. Okraje k sobě přichytíme párátky. Takto si připravíme 4 porce. Plněné steaky pečeme na rozpáleném roštu do zlatohněda z každé strany. Během pečení je potíráme olivovým olejem.
4
V pánvi si rozehřejeme máslo, na něj rozklepneme vejce, ochutíme je solí, pepřem a usmažíme je do polotuha.
5
Upečené steaky dáme na teplé talíře a hned je potřeme usmaženými vajíčky. Na každý steak dáme plátek pažitkového másla a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.