Flambované srnčí řízky

Name: Flambované srnčí řízky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Brambory pečené; 600 gramů Srnčí maso; 2 lžíce Olej hroznový; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 2 kusy Kiwi; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Martell cognac; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 1 hrst Ořechy vlašské; 0.5 lžička Sůl

35 min.

Ingredience

- 400gramůBrambory pečené
- 600gramůSrnčí maso
- 2lžíceOlej hroznový
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 2kusyKiwi
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMartell cognac
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 1hrstOřechy vlašské
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

560 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

21 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

10 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí řízky očistíme, omyjeme a osušíme. Do masa vetřeme olej z jader hroznového vína a řízky posypeme rozmarýnem. Potom je položíme jeden na druhý a zabalíme do fólie. Necháme 2 hodiny odležet v chladničce.
2
Kiwi oloupeme a nakrájíme na plátky. Na pánvi rozpustíme 1 lžíci másla a kiwi na něm 2 minuty ohříváme. Vlašské ořechy nasekáme.
3
Na pánvi rozehřejeme zbytek másla a řízky na něm osmažíme z každé strany 3 minuty. Osolíme, opepříme a upravíme na talíře. Řízky posypeme vlašskými ořechy a ozdobíme plátky kiwi.
4
Koňak nalijeme do naběračky a nad plamenem ho ohřejeme. Okamžitě jím přelijeme řízky, koňak zapálíme a necháme dohořet. Flambované srnčí řízky podáváme s opečenými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.